Tips Menggoreng Kacang Bawang Renyah, Awet, Gurih & Garing

Lebaran tinggal menghitung hari ya walaupun ada anjuran tak boleh mudik namun persediaan kueh dan aneka cemilan di toples ga boleh berhenti ya. Nah kalau saya yang tak boleh absen itu si kacang bawang, karena rasanya yang gurih memikat dan sulit terlupakan hehe.

Ternyata ada tipsnya nih agar sikacang tak bau apek tapi bisa awet dan gurih renyahnya, yaitu menggunakan es batu. Yaps! rendam dengan es batu ternyata 2- 3 jam sebelum dibumbui, seperti berikut resepnya :

1  kg kacang kupas
1/4 kg bawang putih
1 bks es batu
1 sachet Royco
500 gr minyak goreng
Secukupnya daun jeruk
Secukupnya garam

Cara membuat :

1) Rendam es batu dengan kacang selama 2-3 jam atau sampai pucat lalau taburi Royco dan garam

2) Iris tipis bawang dan daun jeruk, goreng dalam minyak panas dan api sedang, angkat tiriskan

3) Goreng kacang yang sudah direndam, aduk terus perlahan hingga kuning kecoklatan angkat dan tiriskan

4) Setelahnya campurkan semuanya, bisa kembali ditambahkan sedikit garam lalu masukan dalam toples setelah dingin.

Semoga bermanfaat ya!!

 

 


Komentar dan Tanggapan: