Botok Roti Khas Cirebon, Anti Mainstream Tetep Lumer!!
Siapa yang belum tau Botok Roti? salah satu kudapan khas kota Cirebon yang terdiri dari roti dan susu ini enak banget dinikmati loh. kali ini saya buat agak anti mainstream karena apa? karena menggunakan kopi susu dan bunga telang hasil kebun hihi, juga kismis ya (bukan nangka atau kelapa muda seperti biasanya).
Tau dong bunga telang, salah satu bunga yang dapat dikonsumsi baik langsung atau dibuat pewarna makanan atau minuman dengan banyak khasiatnya. Seperti mengobati batuk, asma, bronkhitis, memperkuat daya tahan tubuh, melancarkan serangan dll. Jadi makin bersyukurlah bisa memanennya hampir setiap hari (walau hanya 25 bunga).
Bahan:
10 bh roti tawar kupas
25 bunga telang segar
2 sachet kopi susu ( Saya pakai Neo Kopi)
2 batang daun pandan
4 sdm gula pasir
1 butir gula merah
1 butir telur
1 sdm kismis
300 ml udara panas
250 ml santan
Cara membuat:
1) Siapkan 2 sachet kopi susu instan dalam wadah yang lalu tambahkan air panas, aduk perlahan. .
2) Potong + potong roti masukan dalam adonan kopi, tambahkan telur, gula pasir, gula merah, santan dan taburan kismis.
3) Kukus selama 15 menit yang lalu disajikan dengan topping daun mint dan bunga telang.
Sajikan hangat atau dingin, sesuai selera. Idealnya pakai daun ya, hanya saja sedang tidak punya jadi saya langsung kukus dengan kapalnya. Alhamdulillah kangen kuliner khas daerahpun terobati. .
Bisa cek videonya disini guys.
