Tengkleng Iga Kambing

Weleh…sudah lama ga posting resep dapurku diblog nih ya sejak keasikan dinstagram hihihi, ya sudahlah saya posting resep Iga Kambing saja deh yang kebetulan dieksekusi hari ini juga menggunakan kecap favorit Bango. Iya…jadi sekalian ikutan kontes masaknya kaaaan?! menang syukur, ga menang ya turut berpartisipasi sekaligus meramaikan eventnya dong ya. .D

Fotonya samain aja yaaa pakai produk hihihi, resepnya juga sama soalnya nih yuk disimak :

500 gr iga kambing, rebus
2 batang serai, geprek
1 ruas jahe, geprek
1 ruas laos, geprek
4 lbr daun jeruk
800 ml santan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm kecap manis Bango
4 sdm minyak

Bumbu yang dihaluskan :

1 ruas kunyit
4 butir kemiri sangrai
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah

Cara membuat :

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukan jahe, laos, sereh dan daun jeruk aduk perlahan. Lalu masukan iga kambing yang sudah direbus sebelumnya (hungga empuk). Masukan santan perlahan sambil diaduk hingga matang, lalu tambahkan gula, garam dan kecap manis Bango. Aduk lagi…hingga santan menjadi setengahnya (jika masih encerpun tak masalah ko, sesuaikan selera saja ya). Sajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal terpisah. *Dengan penyajian sambal yang terpisah, semua anggota keluarga bisa ikut menikmatinya. 😀

**Asli ga terasa bau prengusnya kambingnya loh, bisa jadi karena sit tak diulang iga tidak dicuci terlebih dahulu namun langsung didihkan saja, baru deh diolah lebih lanjut sesuai selera. 🙂