Telur Ubi Godog Aneka Topping
Enah jadi ceritanya lagi kepingin berkreasi dengan telur ya, kepikiran deh pingin rendemin sitelur biar berubah warnanya. Niat hati ungu karena direndam ubi ungu, nah yang jadi malah tosca gitu kaya telur asin jadinya hihihi ada-ada aja. Simak resepnya yuk, lumayan uniklah buat penyegaran menu baru ya 🙂
Bahan :
6 btr telur ayam kukus
1 btr telur ayam mentah
2 bh ubi ungu kukus
1 ltr air
Sejumput garam
Garnish :
Sejumput balado flavour
Sejumput corn flavour
Sejumput oregano
Sejumput kayu manis
Sejumput keju parut
Daun selada
Potongan ubi kukus
Saus tomat/ sambal
Cara membuat :
Haluskan ubi ungu kukus lalu tambahkan air dan peras, lalu rendam telur kukus yang sudah dikupas kulitnya selama 30 menit (Untuk hasil yang lebih ungu rendam lebih lama lagi ya). Lalu ambil 3 telur untuk dibelah dua, lalu ambil kuning telurnya untuk dihaluskan bersama sedikit ubi dan sejumput garam. Setelah halus, isilan kembali pada bagian bekas kuning telur. Lalu bagian sisi putihnya beri taburan alami dari bahan dapur seperti bubuk kayu manis, oregano, bumbu jagung bakar, balado dan parutan keju. Sajikan dengan daun selada, potongan ubi dan saus tomat/ sambal. Untuk bentuk love telurnya dari 1 butir telur mentah yang bagian kuning dan putihnya dipisahkan ya (masukin plastik segitiga), bentuk love diatas pan anti lengket lalu sajikan sebagai tambahan garnishnya. Gemana? udah cukup anti mainstream gak? 😀
Kembung Goreng Rica-Rica Cah Kangkung
Yuk Bikin Sambal Sekaligus Bumbu Dasarnya
