I Fu Mie Seafood

Ceritanya pengen ikutan kontes masak lagi nih, walaupun agak rempong ya jalani saja. Namanya juga hobi, hehe. I Fu Mie … salah satu makanan khas China ini juga salah satu kegemaran anak-anak karena beragam aneka sayurnya dan menggunakan mie sebagai karbohidratnya. Nah jika biasanya mie gorengnya digunakan sebagai piring atau mangkuk, kalau Kita dijadikan seperti krupuknya. Karena kalau disiram jadi basah dan itu kurang enak bagi lidah kita jadi sesuai selera saja ya yang penting sama jenisnya.

Bahan :

200 gr mie telor rebus
100 gr cumi, kerat-kerat
100 gr jamur kuping, iris tipis
100 gr caisin, potong-potong
100 gr jagung muda/ putren, iris menyamping
100 gr kembang kol, iris lebar
1 bh wortel besar, iris tipis
1 siung bawang bombay, iris
2 siung bawang putih, geprek iris
300 ml air
1 sdm tepung maizena
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
Minyak goreng

Cara membuat :
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
Masukan ,dan cumi yang sudah dikerat
Beberapa menit kemudian masukan pula jamur, irisan putren, kembang kol dan wortel
Tambahkan segelas air
Setelah agak mendidih masukan caisin, gula garam dan merica bubuk
Masukan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air
Sementara menunggu sayuran matang, goreng mie basah keriting dalam wajan lain
Tekan-tekan mie agar matangnya merata, setelah matang angkat dan sisihkan.
Siapkan piring saji
Sajikan I Fu Mie diatas piring atau diatas mie yang sudah digoreng tadi (sesuai selera).

*Saat menggoreng mie usahakan minyaknya yang banyak agar mie nya kering seperti krupuk, hihihi. 😀