Tumis Pakis Daun Kecomrang

Tahu dong sayuran unik asal Kampung ini, hihihi…emang sih jarang banget ditemui dipasaran. Justru saking langkanya nih, mantan pacar ampe ngebela-belain beli kalau pas lihat  bahan mentah ini dijalan entah dipasar atau ditoko buah yang sebelahan ama toko sayuran. Weleh…daku bagian masak nih, dan ini adalah masakan perdana nyobain si duan kecomrang. Semoga enak deh rasanya…biasanya saya nemuin si kecomrang ini di penjual rujak sayur gituh. Itupun ga semua tukang rujak menyediakannya, karena rasanya yang super aneh itu 😛

Bahan :

4 ikat pakis, pot. bag atasnya saja (daun & batang muda) @Rp.2500

2 kuntum daun kecomrang, iris tipis daunnya saja @RP 2000

3 buah tahu sutra, potong panjang…goreng sisihkan Rp.1500

3 buah cabe merah iris tipis panjang Rp.1000

2 siung bawang putih, keprek iris tipis Rp. 500

1 siung bawang bombay kecil, belah dua iris tipis Rp.2000

3 sdm minyak goreng Rp.1000

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

100 ml air matang

1 sdm bawang goreng Rp.1000

1/2 sachet penyedap ayam (bila suka) Rp.500

Cara Membuat :

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu (bawang merah, putih dan cabai) hingga harum, masukan potongan pakis dan irisan daun kecomrang, aduk perlahan tambahkan air. Jangan lupa kecilkan api agar matangnya pakis merata (karena pakis memang agak lama agar tak keras) setelah air agak menyerap masukan gula, garam, ebi halus dan bumbu penyedap. Setelah matang, angkat dan sajikan. Nikmati sensasi rasa uniknya sajian khas Kampung ini

*Rasanya enak juga ternyata, beda saat sikecomrang disajikan dengan rujak sayur mungkin karena dimasak matang yess