Tumis Kangkung Putih Telur

Ish makan malam sederhana nii ceritanya, memanfaatkan 4 butir putih telur yang dikukus sisaan bikin cookies. Dikulkas hanya ada kangkung sajah, hahaha….tapi kangkungnya keceh ijo seger dan dipotong pake tangan berasa banget muda/ segarnya dan saat dimakan kacres-kacres gituh kalau dimakan! Di Purwokerto itu sendiri namanya Kangkung Mersi, beda ama kangkung lainnya yang saat dimasak cenderung hitam dan agak tua saat dipotong-potong. Nah kalau Tumis Kangkung Putih Telur bikinan Saya juga item siii tapi ini karena Saori. 😛

Bahan :

1 ikat kangkung Mersi, siangi daun dan batangnya (harganya Rp.2000,- an kalau ditempat Saya)
1 kotak putih telur rebus (dari 4 putih telur yang dikukus dalam plastik) potong-potong
2 bh cabe merah
2 siung bawang putih, keprek iris tipis
2 siung bawang merah, iris tipis
1 bks saori saos tiram
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
50 ml air matang
2 sdm minyak goreng
1 sdm margarine Blue Band Cake & Cookie

Cara Membuat :

Panaskan margarin dan minyak goreng
Tumis irisan bawang putih, bawang merah dan cabai
Lalu masukan kangkung yang sudah disiangi
Tambahkan potongan putih telur
Masukan sedikit air dan Saori Saos Tiram
Aduk perlahan, tambahkan gula dan garam
Angkat setelah air meresap dan kangkung terlihat matang
Sajikan hangat  dengan nasih hangat
Rasakan nikmatnya 🙂