Soto Semarang Manis, Kuah Segar!

Tumben nih si bontot minta dibuatkan soto, tapi yang ga pake kacang ya Bunda…hihihi anak 4 tahun uda pinter bedain rasa. Padahal niatnya pengen banget bikin Sroto Sokaraja, suka ama airnya yang banyak krupuk yang berenang dan segernya yang ampyun ituh. Eh apalagi kalau Soto Babat Sokaraja ala Ragil Jaya Purwokerto, waaah pengen nambah bener deh abis buket banget. Saya aja belum sempet mulu bikinnya, secara kalau sengaja bikin sendiri rempong bo! kan babatnya aja rebusnya lama, yang demen mulut sendiri pula ahahaha… mending melipir aja deh  ke Kebon Dalem Purwokerto. 😀

Enah, akhirnya bikin deh Soto Semarang home made bikin untuk menu sekali habis saja yess 5 porsi, soalnya emang enakan masak kaya gitu sekali habis  biar semangat terus makannya ga boring. Ceki-ceki resepnya yuks !

Bahan :

5 buah ketupat —————–  Rp. 2500
1/4 dada ayam   —————-  Rp. 7000
100 gr tauge ——————–  Rp. 1000
1 bks soun cina —————–  Rp.  500
Daun bawang/ Seledri ———  Rp.1000
4 butir kemiri      —————– Rp.  500
2 ruas jari kunir ………………….
6 siung bawang merah …………
3 siung bawang putih …………..
2 lembar daun salam ……………
4 lembar daun jeruk …………….
2 btg sereh ……………………….. Rp.2000
1 sdt merica bubuk      ———– Rp.1000
1 liter air
1 buah jeruk purut         ———- Rp.1000
2 butir telur ayam rebus ——— Rp.3000
1 sachet kecap manis      ——— Rp.1000
1,5 sdt garam
1 sdm gula pasir
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Pelengkap :
Bawang goreng siap pakai/ sachet kecil (rencengan) ……..Rp.1000,-

Cara Membuat :

Bersihkan dada ayam lalu rebus sekitar 20 menit, angkat dan tiriskan baru disuwir-suwir
Siram tauge yang sduah dibesihkan dengan air panas, lalu sisihkan
Rendam bihun sesaat dengan air panas, setelah lembek, tiriskan
Haluskan bumbu : kunyit, kemiri, bawang putih, bawang merah
Tumis bumbu hingga harum lalu masukan sereh geprek, salam, daun jeruk
Masukan air kaldu (bekas rebusan ayam)
Tambahkan gula, garam, merica bubuk
Setelah mendidih, matikan api  taburi seledri dan bawang goreng
Siapkan 5 mangkuk dan potongan ketupat didalamnya
Tata tauge, bihun, irisan daun bawang dan ayam yangs udah disuwir-suwir
Siram dengan kuah soto, taburi bawang goreng, potongan telur rebus dan daun bawang
Tambahkan kecap atau sambel bila suka.
Sajikan hangat 🙂

Yups modalnya ga jauh beda dengan harga aslinya yang rata-rata sekitar Rp.7000- Rp,10.000/porsi, biasanya Saya beli di AngkringanKotadotCom tapi jika dikalikan lima (Sayakan bikin pas 5 porsi) dengan jaminan masakan yang higienis tentu pilihannya bikin sendiri di rumah dong yess!! lebih hemat…lebih sehat…yuks praktek. 😀