Sambel Goreng Kentang Kornet
Merayakan hari istimewa seperti hari besar lebaran ga jauh-jauh dong dari sambel goreng, nah kali ini berhubung sponsornya kornet Pronas ga boleh kehilangan akal deh ganti sidaging dengan kornet. Ternyata ga gampang bikin kornetnya yess, mau dicampur gitu aja kurang serru yess….dibikin bola-bola juga ga matching ama kentangnya yang kotak bergelombang. Yah akhirnya dibuat kotak juga deh, jadi kudu dikukus dulu kornetnya biar bisa diiris-iris dan digoreng cantik, seperti ini hasilnya taraaa……………nampol pedesnya, cekidot resepnya :
Bahan :
1 kaleng Pronas Classic 195 gr
1/2 kg kentang kuning, potong kotak
2 sdm tepung terigu (1 sdm untuk campuran, 1 sdm untuk taburan)
1 butir telur ayam, kocok lepas
100 gr cabe merah, buang bijinya
4 butir kemiri sangrai
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
50 ml air
Margarin untuk mengoles loyang
Minyak goreng
Pelengkap :
Bawang Goreng
Daun Selada
Cara Membuat :
Masukan telur yang sudah dikocok kedalam wadah, campurkan dengan Pronas Classic dan 1 sdm tepung terigu.
Aduk hingga tercampur lalu masukan dalam loyang yang sudah diolesi margarin, dan kukus kurang lebih 10 menit.
Setelah matang diamkan sesaat agar suhu merendah
Keluarkan kornet dalam loyang dengan cara membaliknya
Taburi 1 sdm tepung terigu, lalu dipotong-potong kotak
Setelah dipotong kotak, goreng dalam minyak yang panas sebentar saja
Angkat lalu sisihkan
Lanjutkan dengan menggoreng kentang yang sudah dipotong kotak
Angkat lalu sisihkan
Haluskan bumbu merah yang terdiri dari cabe merah, bawang merah, bawang putih, garam dan kemiri
Setelah halus, tumis bumbu hingga harum
Lalu masukan daun jeruk, gula pasir dan sedikit air aduk perlahan hingga terlihat mendidih sambalnya
Tambahkan kentang dan kornet goreng kedalamnya, aduk sebentar saja
Letakkan dalam piring saji lalu tambahkan pelengkap
Note :
Cabe merahnya bisa dikurangi jika tak kuat pedas atau dihilangkan bijinya
Goreng kornetnya tak perlu lama-lama agar tak gosong dan hancur
#Resep ini diikutsertakan dalam Kompetisi Ratoe Dapur (Pronas)
