Konsumsi Nasi Merah Yuuks! (Kenali Beragam Manfaatnya)

Nasi merah? awalnya anak-anak geleng-geleng kepala saat Saya coba mengganti nasi putih mereka dalam menu harian. Terutama si bontot, sampai nutup mulut pake tangan, mintanya malah nasi putih saja kalau tidak nasi kuning dan kalu tak ada ga mau makan katanya. Hahhaha….tapi jurus maut tetap harus di lancarkan agar mau mencobanya, salah satunya ga boleh ngasih jajanan dulu biar laper. Nah kalau dah laperkan lain cerita dong, disuapin akhirnya mau dan habis juga. Begitu cerita awalnya…..lama-lama sih Alhamdulillah terbiasa jadinya. 🙂

Kenapa Saya ngebet banget masak nasinya pake beras merah ya, abis begitu lihat manfaatnya Saya sangat tertarik saudara-saudara. Apalagi jika berhitung secara ekonomis, sama saja ko hitungannya. Memang harga lebih mahal hampir 2x lipat beras putih, namun saat matangkan Kita mengkonsumsinya dalam porsi yang sangat sedikit alias separuhnya si nasi putih. Sedikit saja kenyang ko, karena seratnya sangat terasa dan itu yang membuat lidah kurang berselera mungkin ya (apalagi jika belum terbiasa). Kalau kata Ibu sih, kaya burung aja katanya makan nasi merah hahaha…. lah berasnya jugakan masih utuh kulit arinya karena memang belum melalui proses penggilingan.  Lapisan kulit inilah yang mengandung nutrisi dan serat yang penting bagi tubuh. Berbeda dengan beras putih yang  telah melalui proses penggilingan atau pengelupasan kulit dan hanya tersisa bijirin, sehingga tidak memiliki kandungan serat dan bahkan bisa meningkatkan kadar gula.

Manfaat utama mengkonsumsinya (yang Saya baca dari beberapa sumber) antara lain :

1. Baik untuk jantung
Karena konsentrasinya berserat, beras merah memberi efek yang membuat usus bergerak secara sehat dan dapat membantu menurunkan berat badan. Konsumsi 1 cangkir beras merah yang dimasak memenuhi sekitar 80 persen dari kebutuhan harian mangan dalam tubuh. Mangan berfungsi untuk membantu pembentukan kolesterol sehat.

2. Menurunkan kadar kolesterol jahat
Beras merah diketahui dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat. Dengan mengonsumsi nasi merah, maka akan membantu meningkatkan level kolesterol baik. Oleh sebab itu nasi merah dapat menjadi makanan pokok dan sumber karbohidrat yang baik bagi kesehatan tubuh.

3. Membantu  menurunkan kadar gula darah
Beras ini membantu menurunkan tingkat gula darah dalam tubuh. Jika dibandingkan beras putih, yang merah adalah pilihan lebih baik bagi penderita diabetes.

4. Kaya antioksidan
Beras merah kaya akan antioksidan, yang bermanfaat bagi kulit. Konsumsi beras merah secara teratur mengurangi munculnya keriput pada kulit. Sehingga Anda bisa tampak awet muda. Serta berfungsi melindungi kulit dari paparan sinar matahari.

5. Kaya vitamin B6
Satu porsi beras merah memiliki 23 persen vitamin B6. Beras ini membantu dalam pembentukan sel darah merah dalam tubuh.  Dengan mengonsumsi satu porsi nasi merah saja, dapat memenuhi 23 persen dari vitamin B6, jumlah yang dibutuhkan untuk menjalankan fungsi organ. Vitamin ini dibutuhkan untuk membantu menjaga keseimbangan pembentukan hormon serotonin, sel darah merah dan membantu produksi sel-sel DNA.

6. Kaya serat
Beras merah kaya akan kandungan serat, sehingga membantu mencegah masalah sembelit. Beras tersebut memberikan energi yang diperlukan agar tubuh berfungsi normal. Selain itu beras merah mampu meningkatkan metabolisme dan membuat perut merasa lebih kenyang.

7. Baik untuk penderita asma
Beras merah kaya akan magnesium yang membantu mengatur pernapasan tubuh. Asupan nasi merah teratur membantu mencegah masalah asma.

8. Baik pula untuk tulang
Beras merah kaya akan magnesium, juga baik untuk kesehatan tulang. Konsumsi secara teratur dapat membantu untuk mencegah masalah nyeri sendi.

9. Mengandung antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas
Beras merah merupakan sumber yang baik untuk zat besi atau mangan. Mangan, yang berperan penting dalam menghasilkan energi bagi tubuh merupakan komponen penting dari enzim dan merupakan antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas yang umumnya terbentuk saat energi diproduksi. Selain itu, beras merah kaya akan zinc, mineral yang membantu mempercepat penyembuhan luka dan menjaga sistem imun dalam tubuh agar berfungsi dengan baik. Sama halnya dengan zat besi atau mangan, zinc juga kaya antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas yang dapat merusak sel-sel dan jaringan dalam tubuh.

Keren kan manfaatnya? nah agar siberas merah ini tak terlalu keras saat dikonsumsi (apalagi untuk anak-anak) biasanya Saya rendam dulu beberapa jam sebelumnya, dan takaran airnya 2x lipat beras putih sehingga lebih lunak saat dikunyah (tak terlau keras). Tentu dengan bertambahnya ukuran air, matangnyapun lebih lama ya (biasanya setengah jam lebih lama)  beginilah hasilnya :