Tumis Kacang Panjang Saos Tiram

Menu sahur sebetulnya, tapi bisa dinikmati dalam menu kapanpun ko ga hanya waktu sahur saja. Karena anak-anak diwajibkan oleh Saya berjumpa dengan yang hijau-hijau saat makan, maka dari itu Saya buatlah tumis kacang panjang saos tiram ini. Agar walaupun tanpa protein hewani namun tetap berasa sensasi aroma seafood nya. 😀

Bahan :
Sebungkus tahu kuning (isi 5) ———> harga Rp.2500,-
250 gr kacang panjang                 ———> harga Rp. 2000,-
1 bh wortel Indofood                   ———> harga Rp.  1000,-
1 bh bawang bombay                  ———-> harga Rp. 1500,-
1 sachet Saori Saos Tiram         ———-> harga Rp. 1700,-
2 siung bawang putih, cincang halus
2 bh cabe merah, buang bijinya
1 sdm margarine untuk menumis (Saya pakai Filma Margarin)
1/2 sdt merica bubuk
Minyak goreng secukupnya (Saya pakai Minyak Goreng Filma)
100 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Pelengkap :
Bawang Goreng Siliwangi

Cara Membuat :
Belah dua menyamping tahu kuning, lalu potong panjang.
Potong panjang juga untuk kacang dan wortel (bentuk korek api).
Goreng tahu dalam minyak panas, setelah matang, angkat sisihkan.
Panaskan margarin, lalu tumis irisan bawang dan cabe merah hingga harum.
Masukan wortel dan kacang panjang, aduk perlahan.
Tambahkan air aduk lagi sesaat lalu diamkan sesaat.
Masukan Saori Saos Tiram, gula, merica bubuk dan garam, aduk perlahan diamkan sesaat hingga  bumbu meresap.
Setelah matang, sajikan dalam piring dan taburi  bawang goreng diatasnya.

Note : Jika  kurang pedas bisa menambahkan cabe sesuai selera, kalau Saya memang hanya untuk sedikit sensasi saja pedasnya karena anak-anak tidak suka rasa pedas yang over (termasuk Emaknya). Hasilnya bisa untuk 10 porsi sebetulnya, apalagi jika yang mengkonsumsi anak-anak paling hanya ambil 2 sdm sajakan? nah kalau Saya sih langsung habis karena jika masih bersisa ya digadoin Ayahnya, hahhaa (penggemar kacang panjang soalnya). Walau tanpa seafood tetap berasa lezatnya karena ada Saori Saos Tiram didalamnya. Cukup dinikmati dengan sedikit nasih hangat dan satu-dua tambahan menu lainnya boleh kukus/ gorengan sebagai pelengkapnya.

Selamat mencoba! 😉
Resep ini juga Saya ikut sertakan dalam #DapurUmamiChallenge & Kreasi Ramadhan
Persiapan waktu dari mulai racik-racik hingga matang sekitar 30 menit.