Pecel Lele Sedap Sekejap

Pengen makan pecel lele racikan sendiri, karena kalau beli? kaga ada yang buka kayanya hahaha……. yaa sekalinya ada jauh bingits, huh dah mending sreng-sreng sendiri dah, biar rasanya makin maknyus kunyus-kunyus tak ada duanya.  Cekidot simply resepnya yes :

Bahan :
500 gr lele (6 ekor lele kecil), kerat dan bersihkan
2 siung bawang putih
1 ruas jari kunir
1/ 4 ruas jari jahe
2 butir kemiri sangrai
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya

Bumbu :
1 sdt garam
1/2 sdt terasi bakar
1 bh jeruk sambal
1 bulatan gula merah kecil
2 sdm kacang tanah goreng
2 siung bawang putih
2 bh cabe rawit  merah kukus
10 bh cabe merah kukus

Pelengkap :
Timun
Kemangi

Cara Membuat :
Haluskan bumbu kuning, lalu lumuri diatas lele diamkan beberapa saat.
Panaskan minyak goreng, lalu goreng lele hingga kering
Setelah kering, angkat lalu tiriskan.
Haluskan garam, kacang, terasi, bawang putih dan cabe yang sudah dikukus
Tambahkan gula merah kecil
Taruh lele goreng diatas cobek
Lumuri dengan sambal dan sajikan dengan pelengkap.

Note :
Saya pilih cabai yang dikukus agar pedasnya tak terlalu terasa dan lebih halus saat dinikmati. 😀

#Resep ini diikutsertakan dalam kontes resep Ramadhan