Ayam Kukus Manis Tumis Kangkung
Bahan I :
500 gr dada ayam (potong 4 bagian)
1 ruas jari kunir
1/2 ruas jari jahe
4 butir kemiri
4 sdm kecap Black Gold
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1/2 sdt garam
2 lembar salam
2 pt sereh (memarkan)
10 bh cabe rawit besar (biarkan utuh)
2 lembar daun pisang untuk mengukus
Bahan II :
1 ikat kangkung (buang ujung bawahnya saja)
2 siung bawang putih (iris tipis)
2 siung bawang merah (iris tipis)
2 bh cabe merah (iris tipis)
1/2 sdt terasi bakar bubuk
1/2 sdt gula
1/2 sdt garam
50 ml air kaldu
2 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat :
Tumis bumbu yang sudah diiris hingga harum
Masukan kangkung biarkan utuh bentuknya
Tambahkan air kaldu aduk hingga meresap
Tambahkan garam, terasi dan gula pasir
Aduk lagi perlahan, setelah matang tuangkan diatas piring saji
Ayam Kukus :
Haluskan semua bumbu kecuali sereh, salam dan cabe rawit
Cuci bersih ayam, lalu campurkan pada bumbu
Tambahkan kecap Black Gold diamkan sesaat agar meresap
Siapkan kukusan yang sudah dialasi daun pisang
Taburi cabe rawit, kukus sekitar 20 menit
Setelah matang sajikan diatas tumisan kangkung
Tambahkan kecap Black Gold agar warna tetap memikat
Resep ini diikut sertakan dalam #SpecialNewYearWithBlackGold
