Opor Ayam Sederhana Kuah Daun Jeruk

Ngopor tuh simple sebetulnya dan disukai semua golongan, hehe… Kebetulan anak-anakku suka banget sama opor yang dimakan sama nasi hangat atau lontong, kalau ga mau ribed santannya beli saja yang sudah siap pakai, lebih kental dan sama juga enaknya, dicoba yuuuks…!! daripada beli dua porsi , bikin sendiri bisa jadi 5 porsi deh, apalagi kalu daunnya pakai daun jeruk (ga cuma daun salam) whauw makin maknyusss dicoba yuuks! ^_^

½ kg dada ayam potong secukupnya

½ ruas jari kunir

¼ ruas jahe

1 siung bawang putih

3 siung bawang merah

2 butir kemiri sangrai

½ sdt ketumbar sangrai

½ sdt merica bubuk

1 sdt garam

100 ml santan kental

500 ml air matang

3 lembar daun jeruk

2 sdm minyak untuk menumis

Taburan bawang goreng.

Cara Membuat :Rebus potongan dada ayam sbentar saja (hanya untuk membuang lemaknya) angkat lalu sisihkan. Haluskan semua bumbu lalu tumis hingga harum.
Masukan dada ayam dan daun jeruk , aduk perlahan.
Tambahkan air lalu biarkan hingga agak  meresap.

Masukan santan, aduk lagi perlahan lalu masukan gula, garam, merica bubuk dan masako

Setelah terlihat mengental dan air berkurang, barulah dapat disajikan.