Tumis Buncis Krispi Kuning Telur

Sarapan pagi ini memanfaatkan kuning telur yang ga dimakan sibontot Anind, campurin deh sama Buncis Krispi sekalian buat ikutan kontes masaknya minyak goreng ya mayankan siapa tau keberuntungan memihak. Hihihi…jadilah Tumis Buncis Krispi Kuning Telur

Bahan :

500 gr buncis (cuci bersih belah 2 – buang bag.sisinya)
3 btr kuning telur mata sapi
3 sdm tepung terigu
150 ml air es
100 ml air biasa
1 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula merah iris
1 siung bawang bombay, iris
1 siung bawang putih, cincang
4 bh cabe merah, iris (buang bijinya)
Garam, secukupnya
500 ml minyak goreng

Cara membuat :

Campurkan 150 ml air es dengan garam, merica bubuk dan bawang putih lalu siramkan pada tepung terigu, aduk rata (sebagai bahan pencelup). Panaskan minyak, lalu celupkan buncis pada adonan pencelup, lakukan hal yang sama hingga habis.
Bolak balikan buncis hingga berwarna golden brown (agar crunchy saat dikonsumsi) angkat lalu sisihkan.

Tumis bawang bombay, bawang putih, cabe merah yanh dibuang bijinya hingga harum.

Lalu masukan kuning telur mata sapi yang sudah dihaluskan dan ditambah 100 ml air, aduk perlahan sembari tambahkan gula merah, merica, garam lalu koreksi rasa.

Setelah agak mengental masukan buncis krispi, matikan api lalu aduk hingga semua bumbu bercampur rata.

 

Sajikan penuh cinta ya…!! 🙂

*Kuning telur bisa dari telur ayam, bebek atau puyuh. 😀


Komentar dan Tanggapan: