Sate Kambing Tabur Wijen

Ceritanya pengen sate walau bukan hari raya tapi iseng aja pengen ikutan bikin resep sate yang dihasilakn dari daging yang sedikit juga bisa loh hihihi, yups kali ini menggunakan daging kambing ya.  Saya pilih daging kambing karena kaya protein dan lemaknya lebih sedikit. Tipsnya agar daging tidak alot, pilih daging kambing yang masih muda lalu pilih bagian paha belakang atau bagian punggung (has dalam) karena ini bagian paling lunak dibandingkan lainya. Simak yuk resepnya.

Screen Shot 2017-09-18 at 5.20.45 AM

Bahan :
300 gr daging kambing
50 gr kacang tanah goreng
3  sdm kecap manis
3 siung bawang merah, cacah
1 bh tomat apel, iris kotak
3 bh cabe rawit, iris lebar
Minyak untuk olesan
Garam secukupnya
Wijen sangrai secukupnya

Cara Membuat :
Potong daging sesuai keinginan, lalu tusukan hingga habis. Siapkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan dan ditambahkan kecap Bango dan garam, aduk hingga tercampur rata .Siapkan panggangan, olesi dengan minyak. Lalu tata sate diatasnya sekitar 5 menit sembari dibolak balikan. Lalu masukan terlebih dahulu pada bumbu kacang yang sudah dihaluskan dan  ditambahkan sejumput garam, cacahan bawang merah dan kecap. Panggang kembali dan bolak balikan hingga matang. Lakukan hal yang sama hingga habis. Langkah terakhir sajikan dalam piring, siram sedikit bumbu kacang dan taburi dengan wijen sangrai. Dalam wadah lain tata sambal kecap yang terdiri dari tomat, cabe merah dan bawang merah. Siapkan sisa bumbu kacang yang ditambahkan dengan kecap. Sajikan.

Hasil : 12 tusuk


Komentar dan Tanggapan: