Ketoprak Betawi Sederhana

Pernah nulis juga tentang resep ketoprak Jakarta, 3 tahun lalu (dilink ini) kala itu lengkap banget menunya. Beda dengan kali ini resepnya lebih simple karena memang hanya memanfaatkan yang ada kebetulan gas habis hihihi jadilah “Ketoprak Betawi Sederhana”  untuk porsi sendiri. Nah jika porsi lebih banyak ya tambahkan saja jumlah bahannya ya. :)

Screen Shot 2017-09-22 at 9.30.32 PM

Bahan :
1 bh ketupat
1 bh tahu kulit besar
30 gr soun cina, rendam air panas – tiriskan
50 gr tauge (yang sudah dibersihkan) siram air panas lalu tiriskan

Bumbu yang dihaluskan :
50 gr kacang tanah
2 bh cabe rawit kukus
1 siung bawang putih
1 sdm kecap manis
1 sdt irisan gula jawa
3 sdm air asam jawa
Garam

Pelengkap :
Kerupuk
Oregano (daun ketumbar kering) karena ga punya bawang goreng
Aduk perlahan hingga tercampur rata bumbu yang sudah dihaluskan dan ditambahkan sedikit air asam jawa. Tuang dalam dua buah piring lalu tata ketupat, potongan tahu, soun dan tauge diatasnya. Taburi bawang goreng/ oregano diatasnya. Tambahkan kerupuk. Mari dinikmati….

 


Komentar dan Tanggapan: