Cup Cake Oreo Lapis Surabaya With Chocolate Ganache

Akhirnya… setelah resep ini menang di Philips, kushare deh resepnya ya … kali aja ada yang mupeng juga hihihi. Ribed dan kudu telaten memang karena itulah pada akhirnya membuahkan hasil. **tsaah**

14107639_1163457743714694_8903611248234666417_o

 

Bahan :

Adonan lapis surabaya coklat :
10 kuning telur
100 gr gula pasir
100 gr butter
25 gr margarine
40 gr tepung terigu
10 gr coklat bubuk
1 sdt pasta coklat

Adonan lapis surabaya kuning :

10 kuning telur
100 gr gula pasir
100 gr butter
25 gr margarine
40 gr tepung terigu
10 gr susu bubuk

Cara Membuat :

Kocok margarin dan butter selama 10 menit, sisihkan
kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwana pucat
Campur dengan adonan sebelumnya dengan kecepatan rendah
Lalu masukan tepung terigu dan susu yang sudah diayak
Masukan dalam Loyang 20x20x4 yang sudah diolesi margarin dan kertas roti
Panggang kurang lebih 30 menit dengan suhu 180 derajat celcius (oven sudah dipanaskan terelbih dahulu sebelumnya ya)

Lakukan hal yang sama dengan adonan coklat

Setelah matang tumpuk adonan (penumpukan setelah dingin) dan telah diolesi butter cream
Potong/ cetak dengan pemotong cetakan kue bulat (seperti gelas)

##Cara membuat butter cream :

125 gr mentega putih
60 gr gula halus
1 sachet skm

**Campur semua bahan jadi satu mixer dengan kecepatan sedang, setelah tercampur naikan kecepatan hingga adonan terlihat kaku. Bahanpun siap digunakan (untuk olesan lapis surabaya dan topping pasca frozen cake ganache).
##Cara membuat ganache (coklat siram)

500 gr coklat batangan
50 gr mentega
125 ml susu cair

**Panaskan susu dan mentega dengan api kecil hingga meleleh lalu masukan coklat batangan, aduk hingga tercampur rata. Matikan api. Aduk lagi hingga ganache terlihat mengkilat dan saat masih encer tuang keatas kue lapis diatas yang sudah dibentuk bulat.
Lalu masing-masing disiram ganache, rapihkan dengan pisau
Masukan kedalam kulkas kurang lebih 30 menit untuk menjadi frosting barulah hias bagian atas cup cake dengan butter cream dan potongan oreo.
Sajikan dalam bentuk cup agar dapat dibawa sikecil sebagai bekal snack disekolah atau saat santay di rumah juga boleeeh, senyamanya saja kaka! 😀

winner-philips

 

Alhamdulillah akhirnya menang juga dipengumuman hari ini yeay…!!! Mixer baruuu….thx Philips, mwah!!





Komentar dan Tanggapan: