Oseng Pare Tempe Pepaya Muda : Oseng Sederhana Kaya Gizi

Kangen sama si Pare niii ceritanya, ga taunya nemu juga diwarung tetangga udah diiris pula jualnya perbungkus. Sama halnya dengan pepaya muda yang rata-rata sudah diiris, jadi ga cape ngiris Saya (belum kena getahnya juga nanti :p ).  Mau yang utuh belum diiris juga boleh, hanya saja harus sebungkus alias 1 kg, whaaaaaa banyak amir…yang doyan juga cuma Saya dan suami plus buat campuran lainnya jadi sepertinya lebih baik beli sebungkus sajalah (yang sudah diiris). Buat sekali makan pas banget, itupun jadinya banyak karena ada campurannya ga hanya pare saja. Asiknya  lagi modalnya sangat terjangkau tapi gizinya jangan ditanya kayanya, cekidot deh resepnya :

Bahan :

100 gr pare (yang sudah diiris)
100 gr  pepaya muda (yang sudah diiris)
100 gr tempe potong kotak goreng lalu tiriskan
1 sdm ebi
2 buah cabe merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
5 siung bawang merah, iris tipis
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak goreng Sania Royal
100 ml air

Cara membuat :
Tumis bumbu yang sudah diiris  hingga harum
Masukan irisan pare dan pepaya
Tambahkan air aduk perlahan
Setelah agak menyerap masukan gula, garam dan ebi aduk hingga menyerap
Sajikan hangat diatas piring

Voila…………..

Oseng Pare Tempe Paya Muda
*Modal masakan hanya Rp.5.000,- (plus bumbunya)

*Nilai gizi Pare  mengandung  kalori, protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin (A, B, C) dan air sehingga banyak dimanfaatkan untuk pengobatan kesehatan seperti diabetes, bisul, kencing manis, disentri, bronkhitis.Untuk mengurangi rasa pahit pare, bisa menggunakan gula dan garam atau direbus sebentar sebelumnya dengan daun jambu.

*Nilai gizi 100 gr pepaya muda mengandung energi sebesar 26 kilo kalori, protein 2,1 gram, karbohidrat 4,9 gram, lemak 0,1 gram, kalsium 50 miligram, fosfor 16 miligram, dan zat besi 0 miligram.  Selain itu di dalam Pepaya Muda juga terkandung vitamin A sebanyak 50 IU, vitamin B1 0,02 miligram dan vitamin C 19 miligram.

*Nilai gizi tempe mengandung   protein tinggi sekitar 18 jenis protein dan asam amino, yang mudah dicerna. Sebagai sumber vitamin (terutama vitamin B) sangat berguna untuk metabolisme sel darah merah, kulit yang sehat dan otot, untuk meningkatkan perbaikan fungsi sistem kekebalan tubuh, saraf, hormon pertumbuhan,mencegah anemia, dan kanker. Tempe juga baik untuk semua usia karena Enzim pencernaan yang dihasilkan oleh Rhizopus oligosporus (bentuk tempe) pada saat proses fermentasi akan berlangsung, membuat tempe lebih nyaman di perut.





Komentar dan Tanggapan: