Opor Tahu Bakso Pronas

Siap mengikuti kompetisi yang berbahan dasar Kornet : Pronas Classic dengan tema sajian istimewa di hari Lebaran, akhirnya ide Saya membuat Opor Tahu Kulit Bakso Pronas deh!! Lumayan berproses agak lama karena baksonya direbus dulu baru digoreng, cekidot :

Pronas Classic

Bahan :
198 gr Pronas Classic
4 sdm tepung terigu
1 btr telur ayam kampung
1 bungkus tahu kulit segitiga
100 ml santan kental
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 sereh keprek
1 ruas jari kunyit
1 sdt lada bubuk
4 butir kemiri
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1,5 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 lt air
Minyak Goreng secukupnya

Pelengkap :
Taburan bawang goreng
Kerupuk udang
Ketupat/ lontong
Sambal bawang/ terasi

Cara Membuat :
Kocok lepas telur, lalu masukan 1/2 sdt merica bubuk dan 1/2 sdt garam
Masukan Pronas Classic, tambahkan tepung terigu dan uleni untuk membuat  bulatan bakso
Didihkan air, masukan bola-bola bakso hingga terendam
Setelah mengapung angkat  dan tiriskan sesaat
Siapkan minyak goreng lalu goreng bulatan bakso Pronas tersebut
Bolak balik, angkat dan sisihkan
Haluskan bumbu garam, kunyit, bawang merah, bawang putih dan kemiri
Lalu tumis bumbu hingga harum, masukan salam, sereh dan daun jeruk
Masukan tahu kulit segitiga aduk perlahan lalu tambahkan air
Setelah air mendidih masukan santan kental, aduk perlahan
Tambahkan gula, garam dan merica bubuk
Terakhir masukan bakso kornet, aduk perlahan
Setelah matang, angkat lalu sajikan dengan bahan pelengkap (sesuai selera)

#Resep ini diikutsertakan dalam kontes Ratoe Dapoer Pronas


Komentar dan Tanggapan: