Kembung Goreng Sambal Ijo

Ikan goreng? rasanya nyumiii……….apalagi disiram sambal dan samblanya kali ini adalah sambal Ijo yang bikin lidah ga jadi melongo, hihihi……karena saking sedepnya gituh.  tetep ya sambal versi Saya pedasnya cukupan, ga pake bangettt karena biar perut tetep aman dan saat anaka-anak mencobapun cocok. Intip yuks gimana cara  bikinnya :

Resep Dapur Aprillia

Bahan :
500 gr ikan kembung segar
1 bungkus bumbu ikan siap pakai
1 siung bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
9 bh cabe hijau, kukus
1 bh tomat hijau, kukus
1 bh jeruk nipis
1 sdt terasi bakar
1 sdt gula pasir
1/ sdt garam
50 ml air
Minyak goreng secukupnya

Pelengkap :
Bawang goreng
Jeruk nipis
Timun

Cara Membuat :
Bersihkan ikan kembung, sayat pinggirnya lalu lumuri dengan bumbu ikan siap pakai
Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap
Goreng ikan dalam minyak yang panas dan banyak (goreng hingga ikan tenggelam)
Setelah kering, angkat lalu tiriskan
Haluskan cabe hijau dan tomat yang sudah dikukus
Tambahkan garam, gula, cabe, bawang merah, bawang putih dan terasi
Siapkan minyak untuk menumis bumbu
Goreng bawang bombay hingga harum
Masukan bumbu yang sudah dihaluskan
Tambahkan sedikit air, aduk perlahan
Taruh Ikan Kembung kedalam pinggan
Setelah sambal ijonya matang siram diatas ikan
Berikan siraman jeruk nipis dan taburi bawang goreng

 


Komentar dan Tanggapan: