Lodeh Campur (Semua Sayur Yang Tersedia Di Kulkas) :D

Makan siang kali ini lagi pengen yang berkuah gurih (jadi pake santan), buka kulkas kali ini ternyata hanya ada  sepotong tempe dan beberapa sayuran :

Tempe
Terong Ungu
Timun
Wortel
Kacang Panjang
Jagung
Daun Bawang/ Seledri
Bunga Kol
Kentang

Jadilah Saya olah dengan judul Sayur lodeh campur, maksudnya campur semua bahan yang ada dikulkas. Jadi kalau ga matching ya dibikin matching  sendiri aja ya kaka…!! 😀
Sengaja ga pakai irisan cabe merah, karena anak-anak suka heboh kalau ada cabenya ga mau makan lagi, mending Emaknya yang ngalah pake sambel terpisah. Bumbunya hanya irisan bawang merah, bawang putih, garam, ebi, gula pasir dan sedikit minyak jagung untuk menumis.

Jangan lupa masukan bahan yang paling keras dulu ya saat air mendidih, baru kemudian tambahkan sayuran lainnya dan terakhir santan. Kalau Saya pakai santan Kara ukuran kecil, karena memang Saya buatnya ga banyak-banyak hanya untuk sekali makan saja karena dengan begitu masakan baru terus jadi semangat makannya ya kalau masih fresh from the kitchen. 🙂

Kebetulan karena sudah makan batagor sebelumnya jadi menu makan siang Saya hanya makan semangkuk sayur ini saja dengan krupuk dan sdikit sambal. Kenapa ga pakai nasi? ya karena dalam sayur ini sudah terdapat karbohidrat dari beberapa potong jagung manisnya, dan potongan kentang didalmnya itupun sudah cukup mengenyangkan sekali. Alhamdulillah, bagasi  alias kantong perut Saya memang nampungnya dikit dan Saya merasa nyaman jika tak mengkonsumsi karbo atau hanya sedikit saja mengkonsumsi pati dalam sehari. (Lagi tertarik program FC sebetulnya, hanya masih meraba-taba dulu belum bisa full) 😛